Стейк лосося "Тонкацу" с овощами гриль

Уникальное прочтение японских кулинарных традиций, где благородный лосось предстает в совершенно новом облике. Это блюдо для тех, кто любит классическую красную рыбу, но ищет необычных текстурных решений и ярких вкусовых контрастов. Главная изюминка блюда — техника приготовления «Тонкацу». Сочный стейк атлантического лосося панируется в специальных японских сухарях панко, которые при обжарке создают невероятно легкую, воздушную и при этом очень хрустящую корочку. Внутри рыба остается нежной и сохраняет весь свой сок. Идеальным дополнением служат овощи гриль, приготовленные с легким ароматом дымка. Они уравновешивают сытность панировки своей природной свежестью, а фирменный соус добавляет блюду необходимую пряность и завершенность.