Филе тунца с зернами киноа

Это блюдо — эталон современной гастрономии, сочетающее в себе изысканность морских деликатесов и неоспоримую пользу суперфудов. Легкое, эстетичное и невероятно питательное, оно создано для тех, кто выбирает осознанное питание, не жертвуя богатством вкуса. Центром композиции является филе тунца класса Premium. Мы готовим его в стиле «мид-раре», чтобы сохранить уникальную маслянистую текстуру и благородный розовый цвет внутри, создавая лишь тонкую обжаренную корочку снаружи. В качестве гарнира выступает киноа — «золотое зерно» инков. Её легкий ореховый привкус и приятная упругая текстура идеально дополняют нежность рыбы. Блюдо объединяется воедино благодаря легкому цитрусовому или имбирному соусу, который придает финальный освежающий штрих.